Podere Casaini è gestito da Vincenzo, con il contributo della sua famiglia. Vincenzo, da sempre interessato all’agricoltura, ha intrapreso da giovane gli studi di Agraria, tra la Calabria, Napoli e Firenze. Ha portato a termine il suo percorso universitario nel 1972 con la discussione di una tesi di laurea su “Contributo sperimentale allo studio dei principali componenti delle ceneri in alcuni vini della Toscana”. Dopo la laurea, ha svolto la sua attività di studi e ricerca in diversi settori del vasto campo dell’agricoltura, in Italia e all’estero, ma l’interesse per il vino è rimasto sempre vivo, e la sua passione emerge con chiarezza nel dialogo che segue con il suo amico vino.
Caro Amico Vino
“Io caro amico, da ragazzo mi divertivo a vederti nascere,
ballavo schiacciando la tua madre uva e tu, ancora ignaro del tuo destino, eri già bello e spumeggiante.
Iniziavi a crescere, da mosto diventavi vino.
Dopo i primi giorni tumultuosi ti addormentavi
e come un miracolo ti presentavi limpido e pulito.
Chi a te si avvicinava, ne elogiava la tua freschezza e la tua armonia.
Botti, damigiane e fiaschi erano le tue nuove dimore.
Vedevo soprattutto uomini seduti attorno al tavolo della vecchia bottega, che magnificavano il vino nuovo “fresco e profumato come una rosa”. Più bicchieri riempivano e più il loro “simposio”, il loro serale incontro, diveniva chiassoso.
Di anni ne sono passati, ed essere tuo amico, mi ha fatto conoscere tante tue virtù e diversità.
Ora sono di nuovo con te, non solo per dialogare,
ma lasciami passare questo termine, per produrre un vino sincero e di famiglia, dal rosso rubino al rosato ricco e strutturato, che dia piacere ed emozioni a chi lo beve da solo e in compagnia, sia nel bicchiere che nel calice”.
Nel 2018 abbiamo dato vita al nostro “progetto vino”.
Il progetto nasce grazie alla grande amicizia con Giovanna Bertone, proprietaria di Casaini, la quale credendo fortemente nelle nostre idee, ha ceduto parte della proprietà alla nostra famiglia, permettendo così la fondazione dell’Azienda agricola “Podere Casaini”. Vincenzo, capofamiglia e agronomo, ha guidato il progetto, occupandosi sia della ristrutturazione della piccola cantina che della vecchia vigna.
Da allora, con passione e professionalità, ci dedichiamo a produrre i nostri vini, poche bottiglie per la famiglia, per gli amici e per le persone, enoteche-vinerie e ristoranti interessati a vini artigianali. Curiamo direttamente ogni particolare della filiera, dalla raccolta manuale dell’uva, all’imbottigliamento.
